Kolumbien ist einer der wichtigsten Kaffeeexporteure der Welt und jedes Jahr probieren und genießen Millionen von Menschen den Kaffee, der in bestimmten Gebieten der kolumbianischen Hochebene angebaut wird.
Wie ist es möglich, dass so viele Menschen in diese besondere Kaffeesorte verliebt sind? Wir werden nun versuchen, seine Geheimnisse zu erklären und wie es dank Mutter Natur in Kolumbien möglich ist, Kaffee von bester Qualität anzubauen.
Warum ist der kolumbianische Kaffee der berühmteste?
Seit mehr als 200 Jahren ist Kaffee das am meisten exportierte Produkt, und wenn es eine so langlebige Übersetzung hat, gibt es einen Grund … in der Tat machen sein Aroma und sein Geschmack ihn unverwechselbar, indem er ihn unter all den anderen Qualitäten des Kaffees variiert so sehr, dass es sogar eine Redewendung prägte: Wenn ein Kellner am Ende des Essens lange braucht, um den Kaffee zu bringen, sagt er: „Hat er ihn direkt in Kolumbien geholt?“. Spaß beiseite, wie bereits erwähnt, gibt es einige Geheimnisse, die Kolumbien ermöglichen, die beste Kaffeequalität zu bieten.
Da Kolumbien kein Zauberer ist, ist es nicht eifersüchtig auf seine eigenen Kerker und wir werden eines davon sofort verraten: die geografische Lage. Tatsächlich ist dies zweifellos einer der vorherrschenden Faktoren, die kolumbianischen Kaffee so einzigartig machen. Nach jahrelangem Studium des Kaffeeanbaus wurde festgestellt, dass er am besten auf vulkanischen Böden in Höhen zwischen 1.200 und 1.800 Metern an frostfreien Orten wächst, die jedoch etwa 80 Zoll des Regen pro Jahr erhalten.
Wo wird kolumbianischer Kaffee produziert?
Die Kaffeezone Kolumbiens oder eje cafetero (Kulturelle Kaffeelandschaft) im Zentrum des Landes produziert den größten Teil des Kaffees.
Die Panarese Gruppe garantiert, dass der hochwertige Kaffee zu 100% aus den kolumbianischen Produktionsregionen stammt:
• HUILA (Garzon) -> Höhe 1.200 – 1.650 m.ü.M.;
• TOLIMA (Planadas, Ataco, Ibague) -> Höhe 1.350 – 1.700 m ü.
• PIEMONT LLANERO (La Salina, Sacama, Tamara, Nunchia) -> Höhe 1.200 – 1500 m ü.
• ANTIOQUIA (Apartadó, Turbo, Carepa y Necoclí) -> Höhe 5 – 1000 m.ü.M.
Der vulkanische Boden: die Nahrung des Kaffees
Der Kaffee bevorzugt Böden mit Resten vulkanischer Aktivität, die reich an Stickstoff und Humus sind.
Von allen vulkanischen Regionen des Landes ist der Boden hier der nährstoffreichste. Die meisten Ernten befinden sich an den Hängen des Vulkans, in der Nähe eines Sees: Die Winde, die das Wasser bewegen, schaffen ein weltweit einzigartiges Mikroklima, das dem Kaffee wunderbare aromatische Noten und einen starken Körper verleiht.
Der vulkanische Boden spielt eine wirklich grundlegende Rolle. Es ist reich an Mineralsalzen und oft mit Vulkanasche bedeckt und es nährt sehr die Pflanzen.
