Kolumbien besteht aus dem Distrikt der Hauptstadt: Bogotá und 32 Departements mit jeweils eigener Hauptstadt. Das Land besteht aus flachen Küstenebenen, zentralem Hochland, hohen Anden und östlichen Tieflandebenen. Das Sierra Nevada de Santa Marta ist ein Bergmassiv (so groß wie Venetien) im Norden Kolumbiens (17.000 Quadratkilometer). Das Gebiet der Sierra Nevada ist ein kolumbianischer Naturpark und verteilt sich auf die Departements Magdalena, Cesar und La Guajira. Der höchste Berg der Sierra Nevada ist der Pico Cristóbal Colón mit 5.575 m ü.M. , der direkt gefolgt vom Pico Simón Bolívar mit 5.574 m ü.M. ist, der nur einen Meter weniger hat.
Aufgrund der großen Anzahl aktiver Vulkane ist das Hochland oft von Vulkanausbrüchen bedroht. Das kolumbianische Klima ist in der Küste und im östlichen Tiefland tropisch, während das Hochland viel kühler ist.
Die Kaffeeanbaugebiete des Landes sind zwischen der nördlichen Höhe 1° und 11°15, der westlichen Länge 72° und 78° abgegrenzt und können 2.000 Meter ü.M. überschreiten. Die Anbaugebiete haben ein spezifisches konditioniertes Muster, das durch den doppelten Weg der Intertropischen Konvergenzzone in der Region erzeugt wird, wodurch der Kaffee von einer angemessenen Menge und Verteilung des Regens profitiert.
Eine kleine geschichte
Der erste Nachweis von Kaffee in Kolumbien stammt aus dem Jahr 1730 und wurde wahrscheinlich von den Jesuiten nach Südamerika gebracht. Allerdings etablierte sich Kaffee erst in der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts als Exportprodukt.
Der Rückgang der internationalen Preise zwischen dem 19. und 20. Jahrhundert veränderte den Kaffeesektor in Kolumbien und führte dazu, dass viele der großen Unternehmen bankrott gingen. Der kleinbäuerliche Kaffeeanbau entwickelte sich jedoch hauptsächlich im Westen. Die Zahl der kleinen lokalen Farmen wuchs und zu Beginn des 20. Jahrhunderts wurde die Entwicklung der Kaffeeindustrie von kleinen Produzenten in den westlichen Regionen des Landes angeführt. Die maisten Regionen waren Antioquia, Caldas, Valle und einem Teil von Tolima.
Heute ist Kaffee eines der wichtigsten Agrarprodukte des Landes. Im Jahr 2010 betrug die Gesamtproduktion 8,9 Millionen von 70-kg-Säcke, von denen 7,8 Millionen exportiert wurden.
Die wachstumsbedingungen
Dank ihrer Höhenlage profitieren die Kaffeeanbaugebiete von einer stabilen Mediantemperatur zwischen 18° und 24°C. Das Fehlen von Temperaturschwankungen im Tages- und Jahresverlauf begünstigt auch die Bildung von Zucker und anderem Verbindungen in den Kaffeebohnen.
Der niederschlag
Das Land, wo in Kolumbien Kaffee angebaut wird, variiert von sandig über steinig bis hin zu lehmig. Kolumbien hat mehrere Kaffeeregionen in den drei Gebirgszügen: die östlichen, zentralen und westlichen Regionen. Das Hauptmerkmal des Landes ist die vulkanische Ursprung, die mit einem reichen Gehalt an organischem Material den Bedarf an Düngemitteln reduziert.
Das land
The soil where coffee is grown in Colombia varies from sandy to rocky and even clayey. Colombia has several coffee regions in the three mountain ranges: the eastern, central and western regions. The main feature of the soils is their volcanic origin, with a rich content of organic material, which reduces the need for fertilizers.
Das mikroklima
Aufgrund der Weite des Landes und der deutlichen Unterschiede in der Topographie hat Kolumbien viele Mikroklimata. Kaffeeplantagen entwickeln sich nach unterschiedlichen Anbausystemen und sie enthalten die traditionellen Plantagen mit geringerer Produktivität und die fortgeschritteneren und technischen Plantagen mit Sonnenexposition, halbschattig oder im Schatten kultiviert. In keinem dieser Anbausysteme werden ausschließlich Arabica-Kaffees angebaut: es werden Sorten wie Typica, Bourbon, Caturra, Castillo oder Tabi benutzt, die an ihre spezifischen Produktionsbedingungen angepasst wurden.
